Thé Matcha "Cérémonie" 100% bio 30g

Consommation :

Le Matcha Premium convient à la consommation du thé traditionnel comme à la réalisation de vos créations gourmandes : pâtisseries, glaces, smoothies, lattes...

Boisson traditionnelle : Versez 70 ml d'eau à 70-75 °C sur 1 g de matcha (1 cc. rase). Fouettez (ou mixez) jusqu’à faire mousser et dégustez.
Si la poudre de matcha a légèrement tendance à rejoindre le fond de votre tasse, c'est un signe de qualité !  Votre matcha provient des plus jeunes feuilles de thé: les plus fragiles, les plus vertes mais surtout les plus riches en antioxydants. Donnez un léger coup de poignet pour remuer et profitez de ses bienfaits !
 

Procédé de récolte et transformation :

C'est au printemps que les fermiers de Nishio au Japon récoltent à la main les plus jeunes pousses de leurs théiers. Ils choisissent les feuilles les plus riches en anti-oxydants, qui ne contiennent pas d'amertume. Celles-ci ont sont passées à la vapeur quelques secondes afin d'éviter leur oxydation et de conserver leur goût, leur belle couleur, ainsi que toutes leurs propriétés nutritionnelles. Puis elles sont séchées à l'air à peine chaud. Les nervures principales sont ensuite retirées à la main avec une grande minutie afin de garder le coeur de la feuille, qui est la partie la plus riche. Enfin elles sont réduites en poudre très fine entre deux meules de granite. Le matcha qui en est résulte est très fin, 100% naturel et très riche en saveurs. Il ne possède aucune amertume.

La Marque :

Passionnée par les cultures du monde et soucieuse de son alimentation, Camille découvre la saveur envoûtante du matcha et sa longue liste de bienfaits pour la santé à l'occasion d'un voyage en Asie, en 2016. Elle consacre ensuite plusieurs mois de voyage au pays du soleil levant, à la recherche des meilleurs matchas biologiques cultivés traditionnellement. Elle rencontre à cette occasion Kana et sa famille, qui font partie de ces fermiers qui prennent la peine de travailler très dur sans aucun pesticide. Particulièrement soucieux de la protection de l'environnement, comme de la santé des consommateurs, ils utilisent des fertilisants 100% naturels et biodégradables. Avec leur collaboration, Camille décide de lancer sa marque de thés Matcha 100% Bios en 2018. ANATAE, qui signifie « pour toi », s'impose comme une évidence. À travers sa passion, Camille nous propose une gamme de thés matcha 100% Bios à la poudre extrêmement subtile et délicate, savoureuse, très peu (voir pas du tout) amère. Produites dans la plus pure tradition japonaise, trois catégories de produits sont à découvrir. À déguster selon vos goûts et au gré de vos envies !